Tranche de poisson cru sur du riz vinaigré.
Bien que le thon rouge soit le poisson de référence, il existe une grande variété de sushis :
saumon, crevette(ebi), hareng(kohada), anguille de mer(anago), dorade(tai), poulpe(tako), œuf(tamago).
Remarque : Le sushi au thon rouge connait une variante ; il s’agit du TORO fait à partir de la partie grasse du thon.
Fonctionnement d’un sushi bar :
Les sushis défilent en libre-service sur un tapis roulant posés sur une assiette de couleur qui correspond à un prix unitaire .
Le restaurateur calculera l’addition en se basant sur le nombre d’assiettes vides
Sushi au saumon Pile d’assiettes triées par couleurs pour l’addition.
Un commentaire
J’en mange à chaque petit-déj ! mon pote Winnie adore !